Trufas Explosivas de Caramelo y 7UP
Prepara hoy unas Trufas Explosivas de Caramelo, hechas con 7UP®. Con este delicioso postre de chocolate no hay pierde.
Esta receta rendidora de Trufas Explosivas de Caramelo y 7UP puede servirse en charola en las fiestas o meterse en bolsitas para repartir como regalo. Estas ricas trufas de chocolate están cubiertas con dulces tronadores 7UP caseros. Prueba una y disfruta la combinación perfecta de un dulce crujido y cremosidad rica e indulgente.
Ingredientes
Dulces Tronadores
- Azúcar glas o refinada para espolvorear
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jarabe de maíz claro
- 1/4 taza de 7UP®
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de ácido cítrico, más 1 cucharada para rociar
- Colorante para comida rosa
Trufas
- 1-2/3 taza de crema espesa
- 1 libra de chocolate (de buena calidad, 60% de cacao) picado
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 3/4 cucharadita de chile cayena
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
Tiempo para Preparar: 15 minutos
Listo para Servir en: 2 horas 15 minutos
Sirve: 10-12 personas
Instrucciones
Dulces Tronadores
- Prepara una charola para hornear con papel para hornear y espolvoréalo con azúcar glas.
- Pon en una olla el azúcar granulada, el jarabe de maíz y el 7UP® y mezcle. Hierve la mezcla y cocínala hasta que llegue a 300°F.
- Retírala del calor, agrega el bicarbonato, ácido cítrico, colorante y mezcle.
- Vacía la mezcla en la charola para hornear preparada, espolvorea el resto del ácido cítrico y déjala enfriar mientras preparas las trufas.
Trufas
- En una olla pon a hervir la crema a fuego lento.
- Pon el chocolate en un tazón poco profundo y vacía la crema caliente encima.
- Deja reposar por 10 minutos.
- Mezcla con una espátula de goma hasta que la mezcla esté homogénea.
- Sazona con una pizca de sal, canela molida y cayena.
- Vacíala en un recipiente para hornear no muy profundo y enfríala en el refrigerador hasta que esté firme.
- Para formar las bolitas de trufas usa un cucharón pequeño para helado.
- Pon las trufas en el congelador antes de enrollar.
- Una vez que el dulce tronador esté frío y duro, ponlo en una bolsa resellable y rómpelo en pedazos con un rodillo o un mazo para carne.
- Enrolla las trufas en los dulces tronadores, pon uno en su boca y disfrútalo.
Consejos de 7UP
Debes consumir las trufas en cuanto el chocolate y el dulce estén incorporados para disfrutar un mejor sabor y textura. Pero si no estás listo para enrollarlas todas, el dulce y el chocolate se conservarán por separado por unos días. Así que enrolla las trufas en los dulces tronadores según sea necesario y conserva las trufas en el refrigerador y firmes hasta usarlas.
