Trufas Explosivas de Caramelo y 7UP

Prepara hoy unas Trufas Explosivas de Caramelo, hechas con 7UP®. Con este delicioso postre de chocolate no hay pierde.

Esta receta rendidora de Trufas Explosivas de Caramelo y 7UP puede servirse en charola en las fiestas o meterse en bolsitas para repartir como regalo. Estas ricas trufas de chocolate están cubiertas con dulces tronadores 7UP caseros. Prueba una y disfruta la combinación perfecta de un dulce crujido y cremosidad rica e indulgente.

Ingredientes

  • Dulces Tronadores

  • Azúcar glas o refinada para espolvorear
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz claro
  • 1/4 taza de 7UP®
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de ácido cítrico, más 1 cucharada para rociar
  • Colorante para comida rosa
  • Trufas

  • 1-2/3 taza de crema espesa
  • 1 libra de chocolate (de buena calidad, 60% de cacao) picado
  • Pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3/4 cucharadita de chile cayena
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

  • Tiempo para Preparar: 15 minutos
  • Listo para Servir en: 2 horas 15 minutos
  • Sirve: 10-12 personas

Instrucciones

  • Dulces Tronadores

  • Prepara una charola para hornear con papel para hornear y espolvoréalo con azúcar glas.
  • Pon en una olla el azúcar granulada, el jarabe de maíz y el 7UP® y mezcle. Hierve la mezcla y cocínala hasta que llegue a 300°F.
  • Retírala del calor, agrega el bicarbonato, ácido cítrico, colorante y mezcle.
  • Vacía la mezcla en la charola para hornear preparada, espolvorea el resto del ácido cítrico y déjala enfriar mientras preparas las trufas.
  • Trufas

  • En una olla pon a hervir la crema a fuego lento.
  • Pon el chocolate en un tazón poco profundo y vacía la crema caliente encima.
  • Deja reposar por 10 minutos.
  • Mezcla con una espátula de goma hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Sazona con una pizca de sal, canela molida y cayena.
  • Vacíala en un recipiente para hornear no muy profundo y enfríala en el refrigerador hasta que esté firme.
  • Para formar las bolitas de trufas usa un cucharón pequeño para helado.
  • Pon las trufas en el congelador antes de enrollar.
  • Una vez que el dulce tronador esté frío y duro, ponlo en una bolsa resellable y rómpelo en pedazos con un rodillo o un mazo para carne.
  • Enrolla las trufas en los dulces tronadores, pon uno en su boca y disfrútalo.

Consejos de 7UP


Debes consumir las trufas en cuanto el chocolate y el dulce estén incorporados para disfrutar un mejor sabor y textura. Pero si no estás listo para enrollarlas todas, el dulce y el chocolate se conservarán por separado por unos días. Así que enrolla las trufas en los dulces tronadores según sea necesario y conserva las trufas en el refrigerador y firmes hasta usarlas.

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