Bisquets de ‘Berries ‘n’ Cream’ 7UP

Prepara unos Bisquets de 'Berries ‘n’ Cream' hechos con 7UP® hoy. Rápido, fácil y delicioso.

Ingredientes

  • 3 tazas de mezcla para hornear (baking mix) más 1/2 taza para espolvorear
  • 1/4 taza de mantequilla en cuadritos y fría
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de 7UP® bien frío
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de moras frescas (arándanos, frambuesas, zarzamoras cortadas, o fresas)
  • Harina para espolvorear
  • Mantequilla derretida lista para untar
  • Azúcar para espolvorear (opcional)
  • Crema dulce cuajada para servir
  • Moras adicionales (si lo desea)
  • Jalea
  • 1/2 taza de 7UP®
  • 3 tazas de moras mixtas, lavadas y secas
  • Jugo y ralladura de 1 limón amarillo
  • 1 tallo de vainilla, partido a lo largo (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Bisquets

  • Tenga listo un molde para hornear con papel para hornear.
  • Coloque la mezcla para hornear (baking mix) en un tazón.
  • Usando las manos, un cortador de masa o tenedor, corte e incorpore rápidamente la mantequilla en la mezcla de hornear hasta que se formen bolitas del tamaño de las arvejas.
  • Agréguele la crema agria, la ralladura del limón y las bayas.
  • Vacíe el 7UP® helado (la mezcla estará un poco mojada).
  • Póngala sobre una superficie espolvoreada de harina. Si está muy húmeda, póngale un poco de mezcla para hornear.
  • Presione suavemente o enróllela hasta que tenga 1 pulgada de ancho.
  • Córtela en cuadros o en seis círculos con un molde de 3 o 4 pulgadas.
  • Póngala sobre el molde para hornear con papel y hornee de 20 a 25 minutos hasta quedar dorada y esponjosa.
  • Jalea de Moras

  • Ponga el 7UP® y las moras mixtas en una olla de fondo grueso. Déjelas hervir.
  • Agregue ralladura de limón amarillo, jugo de limón y el tallo de vainilla.
  • Reduzca a temperatura media-baja. Deje hirviendo lentamente hasta que las moras se deshagan y la mezcla espese.
  • Quítelo del calor y déjelo enfriar completamente. Vacíe la mezcla en un vaso de conservas con tapa (Mason jar).
  • La jalea se puede guardar hasta un par de semanas en el refrigerador.
  • Unte la jalea en un bísquet, agregue crema, moras frescas y menta.

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