Ginebra Espumosa Cítrica

Mezcla hoy una Ginebra Espumosa Cítrica, hecha con 7UP®. Mezcla bien y bebe responsablemente.

Ingredientes

  • 1-1/2 tazas de 7UP®
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • Ralladura y jugo de una naranja (aprox. 1/4 taza de jugo)
  • 12 oz. de ginebra
  • 3 oz. de jugo de limón
  • 3 oz. de jugo de lima
  • 6 claras de huevo
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 1 taza de hielo en cubos
  • Hielo picado
  • Cáscara de naranja y lima, para decorar

  • Tiempo para Preparar: 30 minutos
  • Listo para Servir en: 35 minutos
  • Sirve: 6 personas

Instrucciones

  • Para preparar el jarabe de naranja, agrega en una sartén 1 taza de 7UP®, 1/4 taza de azúcar, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Ponlos a hervir y reduce la temperatura a fuego lento de 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva semi espesa como jarabe (deberá quedarse con media taza aproximadamente). Déjala enfriar.
  • Para preparar la ginebra espumosa, pon las claras de huevo y el agua de azahar en una licuadora y licúa a velocidad alta de 20 a 30 segundos hasta quedar espumoso. Pon los hielos en cubos (1/2 taza) y licúa nuevamente a velocidad alta. Con el motor de la licuadora encendido vierte un poco de crema espesa hasta conseguir una consistencia suave. Ponlo a un lado.
  • En un vaso para preparar cocteles (o una taza medidora) vierte el jarabe frío, ginebra y jugos de limón y lima con la 1/2 taza de cubos de hielo restante.
  • Vacíalo en seis vasos estilo collins previamente servidos con hielo picado hasta la mitad.
  • Agrega un poco de la mezcla espumosa con huevo por encima, termina de llenar el vaso con 1/2 taza de 7UP® y decóralo con cáscaras de naranja y lima.
  • Consejo

  • Usualmente la ginebra espumosa no se sirve con hielo. A nosotros sí nos gusta enfriar un poco más las bebidas, pero siéntete libre de no usar el hielo.

Beba responsablemente por favor.
Es mejor si se sirve en vaso estilo collins

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